汕尾的小吃有哪些啊！ _哪些

海陆丰地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等…风味小吃芋头糕 (184)别具风味的小吃姜薯 (115)酥炸鸳鸯肠(制作方法) (526)金霍斛海马炖水鸭(制作方法) (781)金钱明虾(制作方法) (500)糯米纸包虾(制作方法) (334)极品佛跳墙(制作方法) (658)云腿鱼夹(制作方法) (278)竹卷(制作方法) (352)生炒甲鱼片(制作方法) (352)三色龙虾(制作方法) (286)雀巢海中宝(制作方法) (258)甜汤 (73)粿条 (97)草粿 (92)韭菜馃 (67)酿豆腐 (51)小鱼蟹小螺贝的腌吃 (85)不同的季节可饮不同的茶 (73)几种茶的泡法 (82)[图文]南粤饮食文化 (146)擂茶(陆丰称咸茶) (211)汕尾、陆丰虾姑 (489)汕尾菜果 (168)别具风味的生地水蟹汤 (96)[图文]潮汕蚝烙的制作方法 (57)五果汤 (307)客家擂茶 (353)[图文]客家米食 (303)梅陇的“菜稞” (425)客家娘酒 (124)陆河山珍——坑螺 (99)陆河八宝饭 (104)陆丰甲子鱼丸 (1918)图解汕尾美食全莲善更多资讯请光临：海陆风www.hailufeng.com
【汕尾的小吃有哪些啊！】汕尾小吃甲子：虾米果：店家先自各家中，用一个大盘（直径一米左右，高十公分左右），内有米果（由几层米果浆叠成），在大锅里蒸熟，然后表面撒上新鲜虾及其他各种料，即可上市；用铲片，切出几片几片放在碗里（这时可以看到几层的果片），和着面上虾料；再浇上一早准备好的酱汁（关键的东西），拿着碗您就可以开始品尝廉价又能饱肚的美味了糯米钱：用糯米丸压成小煎饼，在大煎盘里熟，咬起来有弹性、味道好，比较甜不能多吃。糯米焖：由糯米和水果片等先焖熟（形状类似荷叶饭），然后在煎盘里和点白糖，慢工细料地和着，只看得你流口水，同样也是有弹性，但糯米钱吃起来又不是一样，吃多容易腻。豆干角：（与普宁的炸豆干有区别），用黄色豆干（四方形），对角切成两半，拿着一半在切口处向内部划一个口，然后用料（韭菜比较常用因为香、或肉碎）塞满，接着用和好的生分浆把切口封上，放在油里炸成金黄色，溢出香味即可出。可下酒，呵呵鱼饼：甲子叫鱼san，小饼形状，用鱼肉（一般不去鱼骨，鱼皮，用机绞成浆）配上点葱花更好，用手挤出一个丸放到煎盘里稍微压平煎熟即可，可下酒呵呵。擂茶：甲子也有擂茶，但有别于海丰擂茶；多是妇女间拉家常时用的，男人较少吃。主要黑芝麻用开水冲制，不加盐（海丰加盐）加白糖；偶尔会用炒米豆花：此豆花不是平时说的豆腐花（平时叫的豆腐花，在甲子叫豆脑，比较形象，因为软得像脑浆），是比豆腐花稍微硬一些，成块，放在碗里，店家给你撒上一层薄薄的砂糖，碰上厉害的吃客，用调羹描去上面的那层砂糖，再让店家撒一层砂糖，一碗可以撒好几次，店家会不乐意觉得亏了。呵呵汕尾城区：菜茶：用专门煮的骨头汤、佐菜、虾米、鱿鱼干丝、炒米和成一碗菜茶，汕尾人习惯晚饭早点，然后打上几副麻将后，再三五几个或一家人到热闹的地方吃上一碗菜茶菜米果：和潮州汕头的笋米果类似，但用料不同味道有区别，分别有粉米果，糯米果等等

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