1、将青椒切成细条状或薄片;
2、把杏鲍菇洗净,切细条状;
3、将大蒜瓣轻拍去皮,切丁;
4、在热锅中加入一些食用油,可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油;
5、待油热时,加入切好的大蒜爆香;
6、大蒜炒出香味后,加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水;
7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒,再加入盐,生抽调味,少许老抽调色;
8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可 。
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