红豆粥有点儿苦是因为在煮之前红豆没有去苦味,煮红豆之前需要浸泡去除苦味,具体做法如下:
1、制作材料:主料为红豆500克,调料为白砂糖200克;
2、制作方法:
①红豆浸泡2小时以上,水倒掉;
②红豆放入锅内,加水用旺火煮沸后;
③改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可 。
红豆味甘,有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用,红豆粥具有消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾等功效 。
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