1、用料：母2两大闸蟹11只；小葱适量；姜片多些；料酒适量；油2到3匙羹 。
2、大闸蟹先清洗干净 ， 放入锅中备用 。
3、大闸蟹放入锅中后 ， 把小葱打结放进去 ， 姜片放进去 ， 淋上油盖上盖子开中火热油后再淋些料酒 ， 转小火继续焗焖大概15-20分钟左右 。
【油焗大闸蟹做法】4、整个过程不需要加水 ， 加热过程中螃蟹会将身体的水排出来 ， 然后要守着观察 ， 收干汁后差不多就可以关火了 ， 再焖个5分钟开盖完美 。

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