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怎样干炸蘑菇做法

干炸蘑菇的步骤

干炸蘑菇的简单做法步骤

干炸蘑菇的家常做法视频

干炸蘑菇的家常做法是什么？

干炸蘑菇的正确做法

Q1：怎样干炸蘑菇做法
1.要想做好一锅炸蘑菇，我们首先要准备好所必须要的材料才行，那么我们所需要准备的材料也并不多，只需要准备一定量的蘑菇，一定量的鸡蛋以及面粉，还需要准备一些生粉，当然辅助的调料也是必不可少的，我们需要准备一些盐和香葱。2.首先我们要先将蘑菇反复的清洗干净，而在清洗的这个过程中，还建议大家如果不放心的话，可以先选择将蘑菇焯一下，这样可以吃起来更安全一些，然后在清洗完之后，捞出蘑菇，将蘑菇中的水分控干。3.如果所选的蘑菇的个头特别大，也建议在这个时候将蘑菇撕开或者切开，这时候要呈条状。4.我们学校找来一个容器，在容器中按二比一的比例加入面粉和淀粉，并将二者充分的混合之后，我们再向其中加入适量的鸡蛋，这个时候鸡蛋不要加多，然后加水搅动一下，是容器中的混合物呈一个流动的粘稠状态并向其中加入一些调味料。5.将过打开像锅中放入多一点的油油，烧开之后，我们便可以将蘑菇蘸一下我们混合好的溶液，放入锅中炸一下就可以拿出来吃了。我们知道这些油炸食品用油量是比较大的，那么在这个过程中，由于油是非常热的，所以制作的时候还要非常的注意，不要被油点子溅到身上会很容易受伤，另外在蘑菇蘸混合溶液的时候要尽量的均匀，这样炸出来的蘑菇才会更好吃。

Q2：干炸蘑菇的步骤
用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜制作流程1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因干炸蘑菇干炸蘑菇为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。做法二制作食材蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。制作流程（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。其他干炸蘑菇杂图其他干炸蘑菇杂图(17张)（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤1特色炸蘑菇杂图特色炸蘑菇杂图(14张)50克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。制法（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。酥炸蘑菇原料蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐制法1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条其他炸蘑菇图片其他炸蘑菇图片(14张)状2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

Q3：干炸蘑菇的简单做法步骤

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