豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，以及铁、钙等矿物质 。
红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体 。含草酸和苹果酸 。
红糖中的多种有机酸会与豆浆里的蛋白酶结合，轻易使蛋白质变性沉淀，不轻易被人体吸收 。
【红糖姜茶能喝豆浆一起吃吗】

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