【酶促反应的机理】酶与底物结合时 ， 由于酶的变形（诱导契合）或底物变形使二者相互适合 ， 并依靠离子键、氢键、范德华力的作用和水的影响 ， 结合成中间产物 ， 在酶分子的非极性区域内 ， 由于酶与底物的临近、定向 ， 使二者可以通过亲核或亲电催化、一般酸或碱催化或金属离子催化方式进行多元催化 ， 从而大大降低反应所需的活化能 ， 使酶促反应迅速进行 。
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