煎出完美荷包蛋的四种方法:
1、煎蛋时,如果发现蛋白部分已经变硬,便加入一点热水,并盖上锅盖,以小火煎到蛋黄熟为止 。这样可以防止蛋黄焦硬;
2、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩;
3、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅;
4、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外 。
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