黄豆又叫青仁乌豆 ， 大豆 ， 泥豆 ， 马料豆 ， 秣食豆；
黄豆的品种有 ， 冬豆 ， 秋豆 ， 四季豆 ， 在我国主产于东北地区 ， 中国古称菽 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 ， 豆科植大豆呈椭圆形 ， 球形 ， 颜色有黄色、淡绿色 ， 黑色等 ， 大豆最常用来做各种豆制品 ， 榨取豆油 ， 酿造酱油和提取蛋白质 ， 豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。

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