每年的9、10月份都是吃大闸蟹最佳的时候,经常有大闸蟹“九雌十雄”的说法(农历9月吃母蟹,10月吃公蟹),还真是这样 。
1、公蟹好吃还是母蟹好吃?不管公蟹母蟹,大家最喜欢吃的部位,应该就是蟹黄和蟹膏了 。
这种黄色的胶状物质就是蟹黄,不论公蟹母蟹都有 。
蟹黄就是螃蟹的肝胰脏用来吸收和储存营养的地方 。
文章插图
不同的是,母蟹在农历九月份左右,开始性成熟,肝胰腺所积累的养分开始转移至卵巢,形成橘色的块状蟹黄 。
当黄色和橙色大概各占一半的时候,母蟹的口感就最好恰了!而蟹膏呢,就是公蟹专有 。
蟹膏是公蟹的的副性腺及其分泌物,它们往往在农历十月左右才开始达到性成熟,形成半透明果冻状的蟹膏 。
文章插图
很多吃蟹党对美味的大闸蟹很是喜爱,但就是不懂怎么区分大闸蟹是公还是母 。
其实很简单,把螃蟹翻过来,壳朝下,看一下肚子 。
文章插图
【公蟹好吃还是母蟹好吃?怎么区分大闸蟹是公还是母?】
- 母蟹的蟹脐呈圆形,你可以想象成女生怀孕时的大肚子;
- 公蟹的蟹脐呈尖形,类比成男生爱玩的水枪
2、螃蟹哪些部位不能吃?对于很多吃蟹小白而言,螃蟹就是个迷,无从下手,不知道哪些部位能吃,哪些不能吃 。
其实螃蟹有这四个部位是不建议吃的,分别是:蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠 。
文章插图
蟹腮:是螃蟹的呼吸器官,直接和外界接触,容易积攒污物和重金属等 。
蟹胃、蟹肠:这两个部位是螃蟹的消化器官,里面装着食物和代谢物,也有积攒污物的可能 。
蟹心:是循环系统的重要组成部分,容易引起一些免疫反应 。
文章插图
蟹心跳动实拍
不过蟹黄和蟹膏的胆固醇含量比较高,所以也不建议大家一次吃太多,适量即可 。
而说吃法,精致的螃蟹人应该是这样一个流程:
- 先卸腿和钳子
- 再揭脐(去掉蟹肠)
- 然后掀盖(大大硬硬的蟹壳)
- 继而食身(去除腮、胃和心)
- 最后吃八只脚和双螯(剪刀手)
秒懂生活扩展阅读
- 九号电动车质量怎么样?真智能还是真智商税?
- 750瓦是大功率还是小功率
- 于是是连词还是副词
- 200千克大还是03吨大
- 糯米粉可以做什么甜品,糯米粉什么牌子做甜品好吃
- 江都哪家饭店好吃
- 丽江古城四方街有什么好吃的
- 三门青蟹最好吃的做法,不破坏海鲜的鲜甜味
- 古代大臣朝见天子站北面还是南面
- 鱼缸盖是盖着好还是敞开好吗