乳瓜蒜片的做法是将1个乳瓜5根洗净切片，红椒1个切片，蒜子10个切片，小米椒3个切丁，东古一品鲜5克，白糖2克，鸡精2克，醋2克，拌均匀，锅烧油7成热，浇在小米椒上，拌匀即可 。
乳瓜蒜片营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，既可生吃，又可作菜 。乳瓜中富含维生素A、B1、B2、C，矿物质铁、钙、钾，还含有天然植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸 。蒜片能提供维生素B1，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳 。另一不可忽视的大蒜功用就是提升免疫力 。大蒜中所含的晒化铅具抗氧作用，因此，被视为防癌的食物 。多吃大蒜能改善体质并强身 。

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