1、取平时煮饭的大米一小碗 。
2、将生米放入炒锅中进行反复翻炒 , 先用中火进行翻炒 , 等到大米粒变黄后采用小火翻炒 。
3、再浸泡两小时 , 通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤 , 制成精细的大米粉 。
大米粉可以怎么吃:1、大米面和小麦面粉一样的 , 甚至营养还高还好吃 。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点 , 和好后 , 发酵大约1-3小时 , 气温低的季节时间要久一点 , 如同蒸笼包那样发好面后 , 用手多用力揉搓 , 拍成面盆一样的圆的扁平形状 , 然后放笼屉里蒸30分钟 , 蒸熟后用刀切成片 , 即可食用 。
2、将大米面放少许水里浸泡透 , 不要留有带气泡的米面蛋蛋 , 待水烧开后 , 沸水氽入 , 开锅几分钟后即成米面糊糊 , 如果有香米面或芝麻面掺入 , 味道更佳 。
3、如果自己蒸馒头 , 可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好 , 拍成薄饼 , 将发面也拍成薄饼 , 米面饼卷入发面团中 , 两者之间要夹入生油 , 然后切成馒头状起锅蒸熟 , 既美观有可口 , 老少皆宜 。
【生的大米怎么打成粉】
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