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1、加些红酒：腌造牛排的时候能够加些红酒，红酒可以减轻牛排的腥味，让牛排带有红酒的香味，而且煎出来也更嫩 。
2、先抹油再调味：腌牛扒必然要先抹油，油能够封住肉中的水分不流失 。
【牛排怎么腌造才鲜嫩】3、咸味调料最初放：在腌造牛排的时候不要放盐和生抽等咸味调料，如许能够制止杀出牛肉中的水分使肉量变老 。
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