鱼干当零食吃会使人发胖 。
因为鱼干浓缩了营养物质 ， 蛋白质含量高达百分之45以上 ， 是一种热能较高的食品 ， 多吃它与多吃肉没有区别 。如今的鱼干脂肪都不少 ， 多吃对减肥不利 ， 还会增加饱和脂肪酸的摄入量 。
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成 。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料 ， 经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成 ， 各项指标均达到国家规定的标准 。
鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺” ， 它是一种强致癌物 ， 是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果 。偶尔少量食用 ， 还不致发生危害 ， 但如果经常大量地
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