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味精是由粮食造成的现代调味品 。味精是调味料的一种，是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，次要成分为谷氨酸钠，属于天然的最丰硕的非必须氨基酸之一，其次要感化是增加食物的美味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁 。
【味精是什么做的】味精于1909年被日本味之素公司所发现并申请专利 。纯的味精外不雅为一种白色晶体状粉末 。当味精溶于水时，它会敏捷电离为自在的钠离子和谷氨酸盐离子 。味精通过刺激舌头味蕾上特定的味觉受体以带给人味觉感触感染 。那种味觉被日本人定义为美味，但是那种日式的美味和中国人熟知的五味中的美味有明显的区别 。
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