棒骨海带汤最正宗的做法

主料:猪大骨头1根 。
辅料:海带 。
调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、水适量 。
做法:
1、泡好的鲜海带,挑选厚实的部位切成片 。
2、买好的棒骨请店家剁开,洗干净后,放冷水锅中大火煮开,逼出血沫油脂 。
3、捞出冲干净 。生姜切成片,与棒骨一起放到炖锅中,放足量清水,高火炖煮 。
4、水开后,放两小匙料酒,海带块,继续炖煮至棒骨肉酥不离骨,海带软糯即可 。

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