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南乳汁肉的做法1.五花肉洗净，切成方块(大小自己喜好)，在淘米水中泡十分钟，浸去血水2.再把切好的肉出个水，去除血腥味，焯水洗净沥干待用3.起油锅，加入1-2片姜，把五花肉倒入锅内翻炒出香味，再倒入料酒，此时加入适量南乳汁和冰糖，翻炒均匀4.加水没过肉块，肉切的大的话，水要多点5.大火烧开后转小火，火要小到水面几乎不沸腾为宜，盖上锅盖慢炖1个小时；酥烂为止个小时后加入点盐，开盖再煮一会儿
Q2：请问南乳汁是什么？
南乳汁就红腐乳的汁，超市里专门有卖玻璃装的 。也可以买一罐红腐乳,毕出里面的汁.
Q3：南乳汁是什么调料
南乳汁实际就是绍兴腐乳的汁 。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，如粉蒸肉在入味时就可以加入少量的南乳汁，味道会更加浓郁 。绍兴腐乳是浙江地区传统名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称 。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽，是绍兴传统的家乡名菜；醉方的汁，绍兴人多用来蒸豆腐，放上点小葱，呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增 。绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名，但去绍兴旅游的中外游客，也喜欢买上几瓶，带回去以馈赠亲友 。
Q4：南乳汁虾的做法是什么?
文章插图
南乳汁虾的做法：1.将河虾剪去脚和须，洗净沥干水分 。2.锅用旺火烧热，用油滑锅，锅内再加入油烧至七成热左右，倒入河虾炸爆，虾壳呈金红色，爆声稍小时倒入漏勺，沥净油 。3.锅中加南乳汁，黄酒，味精，白糖，少许清水和盐，烧开，汤汁稠浓时倒入炸好的虾，颠翻均匀，略带一点汁装盘即可 。
Q5：红烧肉的做法是怎样的？
用料主料：五花肉500克，调料冰糖1大把，葱半根姜2片，八角1颗，花椒30粒，生抽2搪瓷，老抽3汤匙，黄酒3汤匙，白酒1/2汤匙 选择层数多一些的五花肉将五花肉切成麻将块大小，洗净后放入汤锅加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置大火煮沸后，撇去沫子和花椒粒，盖盖转小火炖30分钟依次加入白酒、黄酒、老抽和生抽此时肉块呈白色，微小火炖40分钟左右加冰糖，转中火炖20分钟
Q6：谁给个红烧肉的做法不？
红烧肉的做法步骤：主料：五花肉 辅料：姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐 。把带皮肋条五花肉洗净后切成大块 。炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香 。接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下 。放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻 。加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮 。待水开后撇去浮沫 。盖锅盖，转小火慢炖两小时 。掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火 。（竭力为您解答，希望给予【好评】，非常感谢~~）
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