梅州腌面做法:
1、切出蒜蓉,放入油锅炸,炸到半黄时放入少许的盐,让蒜蓉充分吸收咸味;
2、待蒜蓉全部转为金黄色时,放入适量酱油,等油重新沸腾时,酱料出锅,装盘备用;
3、先将水烧开,将面饼放入,立刻用筷子轻轻搅动,让面条完全散开;
4、三分钟后,将面条捞出 。热气腾腾,碱的香味扑面而来;
5、沥干水分后,立刻与及酱料拌匀,根据喜好加入葱花,香菜或者辣椒酱 。
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