主料：猪里脊肉200克 。
辅料：鸡蛋50克、小麦面粉30克 。
调料：淀粉10克、盐2克、鸡精2克、椒盐15克、花生油50克 。
炸排条的做法：
鸡蛋打匀； 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中 。鸡蛋液中加少许盐、鸡精、淀粉，拌匀上一下浆 。油锅里放小半锅油，烧至七成热 。把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条 。将蘸好面粉的肉条一条一条入油锅炸，肉条炸至金黄色即可捞出沥油；待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可食用 。

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