运城地区十三县各县的特产

运城特产
盐湖区王过酥梨、红星苹果 。
相枣:产于运城北相镇 , 以其色浓、味甜、皮薄、肉厚、个大、核小著名 。生食甜脆爽口 。《汉书》中即有“汉文帝召群臣曰 , 枣味美者莫若安邑御枣”之语 , 安邑即今运城市 。2000年前即已驰名京师 。
泓芝驿镇:酥梨、相枣、食品糖豆角 。东郭镇:西瓜 。北相镇:相枣 。常平乡:百合 。
河津市山西琉璃制品:以河津所产最为著名 。产品分四大类 , 即琉璃砖、琉璃瓦、法花及室内陈设品 。山西琉璃色泽鲜艳 , 光彩照人 , 防腐防潮 , 坚固耐用 , 永不变色 。生产始于1600年前的魏文帝时代 , 主要用于名胜古迹及公园庭院大型建筑门面装饰 。清涧镇禹门村:“龙门麻黄” 。樊村镇:“樊村犁铧”等农具 。
永济市
蒲州青柿:明清时该地属蒲州府治 , 故名 。10月中旬前后成熟 , 果型大皮薄 , 肉细多浆 , 味甜无籽 , 易脱涩 。当地果农取成熟青柿 , 制成柿饼 , 甘甜绵软挂霜 , 以手撕开 , 即有蜜丝相绵联 , 置碗中用沸水冲泡 , 即迅速溶为汤汁 。据载早在1500年前即出现“柿树连理”盛况 , 明清时 , 青柿饼即为贡品 。
郭李乡:“马铺头蒜”、“干樊梨” 。首阳乡:西瓜 。任阳乡:红枣、柿饼 。
闻喜县
闻喜煮饼:因制作中需将饼坯以油炸熟 , 晋东南民间通称“炸”为“煮”故称 。其色泽鲜艳 , 入口酥沙 , 不皮不粘 , 蜜甜不腻 , 越嚼越香 , 微带松柏芬芳 , 颇耐回味 。营养丰富 。已有200年历史 。
神柏乡:苇席 。阳隅乡:柿饼 。侯村乡:紫皮蒜 。
新绛县
纺织、钻石、印染、皮毛、漆器、描金、毛笔、香墨、毛毡、地毯、羽毛扇等:驰名全省 。
新绛云雕漆器:属漆、画、雕相结合的综合性漆器 。工艺精巧 , 结构洗练 , 雕刻细腻 , 图案层次分明 , 花纹线条圆润 , 漆面光莹照人 , 具有耐酸碱、耐高温的特点 。云雕工艺创始于元代 , 明初由浙江嘉兴府传入新绛 , 至今亦有450年历史 。
绛州澄泥砚:产于新绛县 (旧属绛州府治) 。系利用当地汾河澄泥 , 以制瓦之法烧制而成 , 故又称陶砚 。该砚抚之如童肤 , 观之如璧玉 , 被誉为陶不象陶 , 似玉非玉;但质虽细而不滑 , 极易发墨;击之其声若木 , 质地坚 , 重量轻;贮水不易涸 。研成墨汁 , 不发腐、不变味 , 长保墨香 。该砚早在唐代即已有名 。
城关镇:仿古云雕漆器、金钢石工具及梅花点舌丹、小儿七珍丹等中成药 。三泉镇:萝卜 。
泉掌镇:豆腐、麻绳、柳条编、芝麻糖 。南社乡:柿子、远志 。古交乡:苇箔 。
支北庄乡:“刘雅线麻”:细韧洁白 , 为纺织上乘原料 。
平陆县
平陆百合:以中条山野生百合移植培育而成 , 个头大 , 瓣肉厚 , 后味不苦 , 瓣内无柴 。鲜嫩洁白 , 加糖蒸熟后 , 酥沙、绵软 , 味甜幽香 。于明成历年间开始移植栽培 , 随即年年向朝廷进贡 , 素有“中条参”的美名 。
杜马乡:平陆百合 。
垣曲县
菖蒲、麝香、木耳 。
垣曲猕猴桃:原产于垣曲县海拔700-2000米的中条山区 。果实个大肉厚 , 清香多汁 。品种有紫果、软枣和元宝3种 。原为野生 , 现已进行人工栽培繁殖 。
垣曲猴头:其特点为个头肥大 , 绒毛光泽好 , 形状各异 , 气味芳香 , 肉质肥厚 , 无虫蚀 , 存贮色味不变 。以野生为主 。入药可治疗消化不良 , 胃溃疡 , 神经衰弱等病症 , 对胃癌等消化系统的恶性肿瘤也有一定的疗效 。
同善镇:核桃、山楂、猴头、木耳 。
历山乡:山杏、木耳、猴头、核桃 。
绛县
绛县山楂:山西各地均有 , 以绛县最多 。具健脾胃 , 行结气 , 消淤血之功 。中药常用于妇女病的治疗 。主治饮食积滞、化痰、止血、解毒 , 并用山楂治疗高血压及心血管等疾病 。

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