文章插图
【蛋清打不发怎么弥补】
1、泡打粉：是打发的助力，能够放点进去继续打发 。
2、加醋：能够加点醋进去再打 。
3、塔塔粉：和泡打粉是一样的感化 。
4、加糖：白糖是打发鸡蛋清需要的质料 。
5、选择：选用新颖的鸡蛋清 。
6、温度：温度不克不及太高，尽量连结在23度摆布 。
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