1、主辅料： 小干鱼、蒜 。
2、把小干鱼浸泡5分钟 。
3、洗净后 ， 沥干水分 。
4、把蒜去皮 ， 切片 。
5、把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中 ， 拌匀备用 。
6、热油 ， 放入蒜片 。
7、小火慢慢煸炒 。
8、炒至蒜片金黄 ， 盛出备用 。
9、锅留底油 ， 放入沥干水分的小干鱼 。
10、中小火将其煸炒 。
11、炒至鱼已经发干 ， 放入蒜片 。
12、反复翻勺 ， 将其翻拌均匀 。
13、加入调味料 。
14、煸炒均匀 ， 即可关火 。
15、出锅装盘 ， 即可上桌

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