一、短期保存
鲜槐花不要用水洗，直接装入装入塑料袋中，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周 。如果不放冰箱，也可以装入篮中，上面盖上湿布，放到阴凉的地上，也能保存几天 。
二、冷冻保存
把鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行 。然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存半年左右 。吃时取出，用温水化开即可，味道也很新鲜 。
三、晒干保存
把鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行 。然后把槐花放在阴凉通风处晾干 。请注意，一定要晾至完全干透才行 。然后把干透的槐花放在塑料袋中，扎紧口，放在干燥的地方，等到吃的时候，拿出来放在水里焯一下就行了 。

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