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能吃 。西兰花性凉 , 味甘 , 无毒 , 可食用部门由花球和西兰花茎构成 , 因而西兰花茎也可食用 , 其成分构成和西兰花球类似 , 都是营养丰硕的食物 。在处置西兰花茎的时候 , 将外皮剥除 , 然后再停止烹调即可 , 一样具有鲜嫩的口感 。
西蓝花别名茎椰菜、青花菜、绿花菜 , 十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产物的一个变种 。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带 , 19世纪末传入中国 。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜根本类似 , 但长势强健 , 耐热性和抗寒性都较强 。
【西兰花的根茎能吃吗】植株高峻 , 生长20余片叶子后抽出花茎 , 顶端生慎密群集成花球状的群生花蕾 , 花蕾青绿色 , 故也称青花菜 。叶色蓝绿 , 渐转为深蓝绿 , 蜡粉增加 。叶柄狭长 。叶形有阔叶和长叶两种 。
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