方法如下：
1、先煮粥 。在淘米时最好把米搓一下然后在浸泡一下，味道会更好；
2、香菇去蒂切成薄片，葱切一点就可以了其余的另用，鸡肉切成细丝；
3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。只用蛋清；
4、在蛋清中放入少量的盐、白胡椒粉，拌匀后将鸡脯肉丝放入，搅匀；
5、将香菇蒂和葱节放进粥锅内，继续煮；
6、将鸡肉放进粥锅内，搅散，可以看见肉丝立刻变色 。再继续搅一搅 。盖上锅盖；
7、过上15分钟后，放入香菇片，搅匀后，在煮5到6分钟，出锅后撒点青葱粒，即可 。
注意事项：烧稀饭时，稍不注意就会溢锅外 。如果往锅里滴几滴芝麻油，开锅后用中小火煮，再沸腾也不会外溢 。

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