金平区美食 _生活百科

金平区美食有汕头牛肉丸、龙盛罗非鱼、潮汕粽子、老妈宫粽球、广场豆花等。
【金平区美食】1、汕头牛肉丸：汕头牛肉丸已有近百年的历史，可分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩、口感松脆。牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香、弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。
2、龙盛罗非鱼：龙盛罗非鱼罗非鱼是一种热带性鱼类，原产非洲。形似鲫鱼，又称非洲鲫鱼。由于它具有生长快、繁殖快、适应力强等许多优点，目前已成为世界性的主要养殖鱼类之一。罗非鱼属杂食性鱼类。在自然水域中主要摄食浮游植物、丝状藻类、底栖藻类及泥中有机物质、昆虫的幼虫、水蚯蚓等。
3、潮汕粽子：用料挑剔做工考究，糯馅光泽晶莹剔透，蛋黄色彩金黄透亮，入口润轶回味清爽。潮汕的粽子别具特色，其中一种叫“双烹”的粽子，是潮汕地区久负盛名的传统名小食，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受汕头人和海外潮人的喜爱。
4、老妈宫粽球：老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。
5、广场豆花：“广场豆花”呈土黄色，和我们常看到的很多豆花摊档上白花花的豆花不一样，显得比较“结实” ，其实这就是“广场豆花”的特色———硬。店主告诉采访人员：我们的豆花不管放多久都不会反水。

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