金堂县美食有蓝烘糕、土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、白菜红豆腐乳等 。
1、蓝烘糕:蓝烘糕是金堂县名小吃之一 , 把鸡蛋和面粉揉在一起 , 倒进锅里 , 在火上烤 。里面放白糖和芝麻 , 省时便捷便宜 。而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西 , 有咸有甜 , 可以放榨菜、果酱 。
2、土桥葱子糕:“土桥的葱子糕简直是一绝” , 到过金堂县土桥镇的人都这样说 。可葱子糕在成都却不出名 。昨日 , 土桥葱子糕第2代“掌门人”称 , 他将寻找第3代“掌门人” , 将葱子糕的名气发扬光大 。在土桥镇 , 采访人员见到了这种传说中的甜点 , 尝了一口 , 果然香脆 , 化渣而不腻 。陈洪武告诉采访人员 , 这种糕点制作起来非常考究 , 火候、刀工都要恰到好处 , 是第一代掌门人胡发达创始的 , 将手艺传给他后 , 从工艺上作了进一步改进 , 现在已成了土桥和竹篙、简阳一带的地方名小吃了 。
3、蛋烘糕:蛋烘糕是金堂县名小吃之一 , 其实他的制作过程很好看 , 圆形的黑平锅 , 很小的那种 , 把鸡蛋和面粉揉在一起 , 倒进锅里 , 在火上烤 , 里面放白糖和芝麻 , 要不了几分钟就好了 , 省时便捷便宜 , 路边上有很多卖的 , 1元钱一个 , 就像北京的煎饼一样普遍 , 而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西 , 有咸的有甜的 , 可以放榨菜 , 放果酱 。成都名小吃中 , 蛋烘糕是其中佼佼者 , 营养丰富 , 老少咸宜 。
4、赖汤圆:因赖源鑫于1937年开办而得名 。最初是在总府街一带摆摊设点 , 以卖“鸡油汤元”为业 , 所做汤圆皮薄滋润 , 心子香甜可口 , 日久而出名 , 后开店营业 , 遂以“赖汤圆”称之 , 流传至今 , 成为成都最具有代表性的名小吃 。
5、白菜红豆腐乳:选用优质无污染大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成 , 外表色泽红亮 , 细嫩油润 , 打开味香醇厚 , 立即叫人生津开胃 , 一小碟豆腐足可下饭 , 且回味悠长 , 具有沁脾开胃 , 健脑美容之功效 。因此 , 它既利于减肥 , 又有利于纠正儿童厌食症、偏食症 。
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