高笋与竹笋有什么区别

高笋与竹笋区别:
1、 高笋为水生植物,竹笋一般生长在山间 。
2、竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又称竹萌、竹芽 。据分析,生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。
3、高笋是中国特有的水生蔬菜 。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南 。古人称高笋为“菰” 。

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