海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员 。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长 。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯 。海茸属世界限制性的开采资源，即使是旺季，每年的生产量也才为150吨 。海茸茎部（海茸尾）和根部（海茸筋）的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少 。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品 。
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