【汤圆与元宵的区别有什么】1、制作方式不同 。汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯,口感软滑细腻;元宵是滚出来的,表皮干燥松软,嚼劲十足 。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的 。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球 。
2、馅料选择不同 。汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多;元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主 。汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等 。相比之下,元宵就相对单一了,以甜口为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅 。
3、汤水不同 。元宵汤水乳白色,汤圆汤水清澈 。因为二者的制作方法和用料都有所区别,因此在保存时间上完全不同 。元宵表面浮粉,外层糯米粉极易吸水受潮,最好不要超过两三天,要尽快使用 。汤圆保质期较长,可达到半年至一年,可以冷冻保存,随吃随取 。
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