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【a2β-酪蛋白是什么 酪蛋白是什么】相信很多喝过牛奶的朋友都知道，当牛奶在锅内加热时会产生一层薄薄的粘膜，也正是因此，国外一位脑洞大开的小哥，准备尝试用热牛奶来修复破碎的盘子 。趣味实验不可思议的现象牛奶 挑战实验 脑洞 奇葩实验
Q2：乳清蛋白跟酪蛋白有什么区别？
酪蛋白和乳清蛋白的区别：酪蛋白是一种大分子蛋白质，消化极其慢不易吸收；乳清蛋白吸收快，乳糖含量高 。
Q3：酪蛋白都有什么作用呀？
酪蛋白多肽是一种新型的短肽，是采用中国科学院上海生命科学研究院发明专利技术，从牛乳酪蛋白中提炼酶解出来的小分子蛋白多肽，可以针对人体免疫细胞（如淋巴细胞专一抗体、T细胞、B细胞等）完成激活、修复、再生、提升活性的全过程，激发自身免疫系统的主动性，从根本上恢复和加固自身免疫系统 。作用：1､解除代谢紊乱脂质、糖甚至蛋白代谢紊乱事实上三位一体，互相联系的 。高脂血症、高体重（肥胖）、高血糖等代谢综合症的发生，都与代谢进程中吸收、分解、氧化、转运、合成、再分解等各个环节出现障碍所致 。经过严格序列设计及分离纯化多肽细胞因子，有以下功能：A）使营养物质吸收、能量、储存达到平衡 。B）降低代谢中间废物，使血液脂质下降 。C）燃烧，减少脂肪的积存 。D）发挥体内纤溶作用，避免血栓形成 。2､调节体液、重建血液自清调控系统α-亚麻酸、亚油酸作为不饱和脂肪酸进入体内，迅速降低血液粘稠度，改善血液微循环 。3､脑体双修，改善记忆脑肽（分子量在2500dal以下，誉为脑动力素），与—亚麻酸降解产物DHA（被誉为脑黄金）一起，能透过血脑屏障，直达脑组织，为大脑提供营养、调节脑功能等作用 。调节睡眠，提高睡眠质量，主要表现为缩短入睡期，延长睡眠时间，延长慢波睡眠，提高记忆，增加智力 。tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障 。
Q4：a2酪蛋白是什么作用？
牛奶中蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类，酪蛋白中又分为β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白，其中β酪蛋白约占蛋白总量的30%，是氨基酸的重要来源，同时在体内传递重要的矿物质（如钙和磷等），促进其消化吸收 。A2-β酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型 。最初，所有家养的牛只含有A2类β-酪蛋白，后来因自然基因突变，出现了A1蛋白质的变体，即今天全球普遍存在的A1类牛奶β-酪蛋白 。优点A2-β酪蛋白是自然源生的牛奶蛋白A2-β酪蛋白更接近母乳的蛋白质更贴合人体的消化系统，能更天然地呵护消化吸收A2 则不会生成BCM-7, BCM-7与部分婴儿的1型糖尿病风险升高、免疫反应、消化功能紊乱，自闭症和呼吸功能障碍之间存在关联 。以上内容参考 百度百科-A2-β酪蛋白
Q5：羊奶中A2-β酪蛋白有什么用？
羊奶是天然的A2蛋白，只有30%的牛才能产出A2蛋白，70%的牛奶都是A1型β-酪蛋白分为A1型和A2型，A1型β-酪蛋白不易消化，A2型β-酪蛋白更自然亲和，接近母乳的蛋白，相比牛奶，羊奶都是A2 β-酪蛋白，更好消化吸收，宝宝喝看以后会很舒服，比如说美力源，佳贝艾特等不过适合宝宝的奶粉才是好的，宝妈在选择奶粉的话还是要从宝宝的适合程度出发！
Q6：请教关于β-酪蛋白A1和β-酪蛋白A2的介绍
β-酪蛋白是牛奶里负责运送矿物质和其他营养物质的蛋白质 。而它是由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白两种成分性质： 通常是指由牛乳腺分泌的磷蛋白之一，是酪蛋白中含量仅次于α-酪蛋白的重要组分，它占酪蛋白的22％以上，占奶中总蛋白量25％以上 。β-酪蛋白可从市售酪蛋白，在pH值，2℃时有较大溶解度而与α-酪蛋白分离或用电泳法分离制纯晶 。它含有209个氨基酸残基，分子中有5个磷酸基 。分子量24 000 。产品呈白色粉末，水中溶解度：2mg/ml 。至今已发现β-酪蛋白有七个变异型，即A1、A2、A3、B、C、D、E 。在碱性条件下电泳，泳动速度依次为A1=A2=A3>B>D，E>C；在酸性条件下为:C>B=D>A1=E>A2>A3 。在所有牛种中，以A变异型出现频率为最高 。如以A2为对照，则A1在67位上由Pro变为His；A3在106位由His变成Gln；B在67、122位由Pro→His，Set→Arg；C在37位由Glu变为Lys，67位由Pro变为His；D在13位Ser变为Lys；E在36位Glu变为Lys 。在干酪的生产中，干酪的特有风味与β-酪蛋白的分解有关 。此外可作为生化试剂 。
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