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1、如果是新买的 ， 首先拌一些面穗 ， 在面条机上反复碾几遍 ， 把上面的机油和铁锈味粘干净 ， 直至再压不出黑面为止 ， 就可以使用了 。
2、使用后 ， 用毛刷或布片将机件清理干净 ， 防止余面固硬 ， 千万不要用水来清洗 ， 以免生锈 ， 影响下次使用 。
【手动新压面机第一次使用怎样清洗 手动新压面机第一次使用如何清洗】3、初次使用 ， 为避免面粘在面条机上 ， 用筷子拌面穗的时候 ， 可以一面淋水一面搅拌 ， 反复搅拌 ， 勤用手抓面 ， 能成穗团为止 。太软 ， 压不成片 ， 又容易沾在面条机上 ， 很麻烦 。故拌面很重要 。一般面粉加水(5:2),水中可适当放些盐碱 ， 如若做蛋面时再将蛋放入面中 ， 在盆内一起调和 。
4、如果长时间不用 ， 面条机一定要放在通风干燥的地方 ， 以免生锈 。

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