如何判断土豆还能不能吃 判断土豆能不能吃的方法


如何判断土豆还能不能吃 判断土豆能不能吃的方法

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1、土豆皮变绿不能吃:如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高 。吃这种土豆不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿部分完全去除 。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,就不要吃了,容易导致食物中毒 。
2、土豆发芽不能吃:当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加 。如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉 。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差 。
【如何判断土豆还能不能吃 判断土豆能不能吃的方法】3、翻新土豆不能吃:问题土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂 。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆 。专家称吃翻新土豆易中毒 。这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆” 。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害 。

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