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羊肉泡水20分钟去除血水后洗净,萝卜洗净后用牙签戳些小洞,切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水,大火煮开后再煮5分钟,羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅,加入足量温水,加入羊肉和两片生姜,大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺,香叶一片,煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)5. 喝汤前再加萝卜片煮开,撒盐调味即可羊肉(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤:1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2、萝卜改小一字条;3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;6、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器 。1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净,萝卜洗净后用牙签戳些小洞,切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水,大火煮开后再煮5分钟,羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅,加入足量温水,加入羊肉和两片生姜,大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺,香叶一片,煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)5. 喝汤前再加萝卜片煮开,撒盐调味即可主料:带骨羊肉1500g辅料:葱、姜、盐、醋适量,香菜1棵、八角2个步骤:1、将带骨羊肉多浸泡一会;2、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开;3、葱切长段,姜切片;4、葱切末,香菜切末;5、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时;6、撇去浮沫;7、倒入羊肉;8、放入八角、葱段、姜片;9、煮开后撇沫加盐调味,喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 。小贴士:羊肉用冷水多浸泡一会,隔一段时间换次水,可有效的去除膻味儿 。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;2、水应一次性掺够,中途不能加水;3、萝卜不能过早放入,否则汤味差 。带骨羊肉1500g辅料:葱、姜、盐、醋适量,香菜1棵、八角2个步骤:1、将带骨羊肉多浸泡一会;2、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开;3、葱切长段,姜切片;4、葱切末,香菜切末;5、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时;6、撇去浮沫;7、倒入羊肉;8、放入八角、葱段、姜片;9、煮开后撇沫加盐调味,喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 。小贴士:羊肉用冷水多浸泡一会,隔一段时间换次水,可有效的去除膻味儿 。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;2、水应一次性掺够,中途不能加水;3、萝卜不能过早放入,否则汤味差 。
Q2:想学正宗羊肉汤,哪里可以学
网上也可以学,教你学会如何做正宗羊肉汤羊肉汤的做法1冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉 。2羊肉和香料一起炖到汤汁发白,我炖了五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油,可真棒 。3放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉 。4放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度,那么一会吃的时候就会腻) 。5出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油 。
Q3:哪里有学做羊肉汤
在脚步渐近的秋日,煮肉熬汤,把时间融进汤头里,让幸福变成食物,便是对生活最深沉的慰藉 。看似豪爽简单的羊汤,其实内在精致复杂,再寡淡的日子,也会因一碗羊汤而变得温暖、富足、有味 。四川简阳羊肉汤技术培训哪里好?羊肉汤,小成本大创业,秘制材料,优质汤头,各个用料都到克,一目了然,小白也能很快上手,是广大创业者好项目 。成都专业的羊肉汤技术培训之所以知名主要原因在于其口味特色,味道鲜美 。总体吃起来高蛋白、低脂肪,真正健康 。成都专业的羊汤馆拥有属于自己的研发团队,可定期更新新品,保证每一家加盟店出售的成都专业的羊汤馆均是正品、新品,吸引众多消费者争相抢购 。冬至喝羊肉汤,下面教你羊肉汤的做法 。清炖羊肉汤做法:材料:羊肉500克,红尖椒100克,生姜、大蒜适量,生抽、食盐、食用油适量 。做法:1、将羊肉洗净后,锅中放水,放入羊肉后将羊肉炖熟,2、捞出放凉后切片备用,炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部,3、生姜切片,大蒜去皮备用;锅中下油,放进蒜、姜、蒜瓣炒香,放进羊肉炒匀,淋上生抽,放点盐炒一分钟后移入炖锅中;4、将炖羊肉的原汤倒入炖锅中,大火继续煮十分钟,将辣味和蒜味炖入羊肉中,再加一点食盐调味后即可饮用 。四川简阳羊肉汤技术培训哪里好?成都专业的羊肉汤全套技术培训包括选料、香料、配方、熬制、配量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算等原料控制,从开业策划到后期跟踪等一系列问题全程传授 。学员先品尝我们熬制的羊肉汤,感觉好后再学习,成都专业的羊肉汤培训承诺,每个学员不管有没有基础都能学会,都能做出色泽乳白,不腥不膻的羊肉汤,并且保证我们熬制的单县羊肉汤绝不添加任何添加剂、纯天然羊材料手工制作 。
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