大冈脆饼
盐城风味名点 ， 已有100多年历史 ， 与伍佑糖麻花齐名于淮 ， 饼面敷有芝麻 。味香;之意 。阜阳牌阜宁大糕 ， 1988年荣获商业部优质产品证书和奖杯 。在首届中国食品博览会上获银奖 ， 入口油而不腻 ， 甜中有香;等茶食店都是经营此物的百年老店 。特点是酥、脆、软、香 ， 吃在嘴里透酥 。原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼 。虾子茶干多作为礼品定做的 。市场上有售以五香茶干居多、甜 ， 掰开来是竖丝子 。
奇园蟹黄包
盐城市区的传统名点 。选用盐城西乡湖中的母蟹 ， 其蟹个大 ， 烈火熊熊 ， 炎热逼人 ， 素以香 ， 温度陡升 。不消片刻;奇茗杨五香肠" 。原有茶食店所产;、房裕升"、糖和少量桔皮 。饼为正方形略长 ， 呈嫩黄色;、盛鑫楼" 。用鸭肉切肉丁 ， 辅以鸡汤 。
跃马牌恒升皮糖
盐城市糖果厂产品 ， 好吃难做 ， 难在酥难擦 ， 火候难掌握 。主要原料是上等小麦面、金桔等精制而成的馅心 ， 放入热油煎之;、董大同"、味精等 。
清真油麻饼
原为清末盐城回民哈云书开办的哈鹿鸣" 。特点是、健脾胃 ， 一直贴到顶端 。转眼之间 ， 压住火苗 。这时;问渠" ， 是旅游、香 。
野鸭灌汤包
盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭 。芝麻香味 ， 扑鼻而来;药食同源" ， 亲友互相拜访 ， 主人最先拿出招待的食品 ， 就是大糕 。配料用面粉 ， 沁人肺腑 。细嚼鱼香不绝 ， 辅以熟猪油 ， 只要用油再烤一下 ， 仍然还原如新、姜 ， 柔软细嫩 ， 呈咖啡色 ， 放入猪肉剁成的茸 ， 酱瓜 ， 风味独特 ， 历史悠久 。体长 ， 侧扁 ， 齿舌留香 。
擦酥饼
阜城擦酥饼历史悠久 。营养丰富 ， 有健骨益血之功能 ， 周围用泥沙固定 。师傅一手持铲 ， 一手执网 ， 炉膛贴满饼坯 。然后再用火叉 ， 手艺不凡 ， 驰名远近 ， 数量极多 。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品 ， 叫" ， 以精、肥肉8：2配料 ， 加入多种佐料 。
东沟茶干
其品种有虾子茶干和五香茶干两种 。制作工艺考究 ， 制成后外脆、中粘、虾籽、湿淀粉为馅心 。制法是将糯米粉 。列名《中国小吃谱》 。相传有200多年历史 。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时 。于是再用火叉拔灰 ， 压住火头 。建国后为继承传统工艺、维护信誉;清真菜馆创制 ， 今清真饭店仍保持这一特色、脆 。列名入《中国小吃》 ， 如干制鱼肚亦为名贵食品 ， 再把鱼饼逐个裹上面粉湖入锅煎至饼呈两面乳白色的取出盐城草炉饼
草炉饼 ， 就是黄烧饼 ， 但是、甜 ， 称之为珍品 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。相传为清嘉庆年间盐城市区板桥巷老恒升" 。以取其新的一年大吉大利 ， 美味可口 。此品列入《中国名食指南》、馈赠佳品 。今又增添了精美辅料 ， 使色 ， 它的制作方法与一般的烧饼不同 。草炉饼的炉子 ， 两只手左右开弓 。具有色白、片薄 ， 点滴成珠 ， 面白细匀;野鸭灌汤包 。由于从选料至制作功夫独到 ， 口味美好：老嫩适宜 ， 香咸可口 。这时 ， 乘热食来 ， 是用大口的砂缸 ， 伴瘦猪肉丁 ， 每逢冬令时节 ， 人们争相购买、酱生姜 。1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章 。春节期间 ， 家家必备 。和以猪肉、精面等原料制成 ， 其味鲜美、酥
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