排骨的做法大全最简单最好简单易学还好吃

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第一道:蒜香排骨

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步骤1把排骨倒入大碗中,放入蒜末和姜末,然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉
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步骤2?搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,腌制两个小时
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步骤3?腌制好的排骨里面放入淀粉,搅拌均匀
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步骤4?油温五成热,将排骨放入锅中,油温不要太高,否则会外焦里生,中途多进行翻面,炸大约12分钟,表层微黄的时候捞出来
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步骤5?等油温再次升高,迅速倒入排骨,炸大约30秒钟,然后迅速地捞出来
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【排骨的做法大全最简单最好简单易学还好吃】

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第二道:豆豉蒸排骨
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步骤1:300g放入碗中,然后加入生抽、豆豉、料酒、白砂糖、盐、老抽、淀粉
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步骤2?抓匀腌制20分钟
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步骤3?隔水放入锅中
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步骤4?中火蒸45分钟
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第三道:土豆炖排骨
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步骤1土豆1个去皮,切滚刀块,准备300g排骨
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步骤2?锅中倒入水1.5L,排骨300g,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫
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步骤3?起锅倒入食用油5ml,干辣椒3个,香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g、大火爆香
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步骤4?倒入排骨翻炒均匀,加入豆瓣酱5g,生抽3g、料酒5g、水200ml,大火煮沸
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步骤5?倒入土豆块200g,盐2g,翻炒均匀,转小火煮至软烂,即可出锅
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