1、鹌鹑蛋冷水入锅 ， 煮熟 ， 捞出过凉水让其快速降温；
2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里 ， 加少许清水 ， 盖上盖；
3、用手捏住密封盒 ， 上下左右随便摇晃3、4分钟；
4、打开盒盖 ， 就可以看到 ， 密封盒里面的鹌鹑蛋的蛋壳已经裂开了 ， 而且鹌鹑蛋本身也没损坏；
5、这个时候再剥 ， 鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了 ， 而且一点都不会伤到蛋白 。

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