1、准备食材：花蛤400克、蘑菇10个、黄瓜半根、豆芽30克、西兰花1朵、菜花1朵、莲藕50克、平菇、麻辣香锅底料35克、花生油25毫升、蒜5粒、葱1棵、姜5片、盐2克 。
2、花蛤洗净 。莲藕、西兰花、黄豆芽、菜花绰烫一下，捞出来沥干水分待用 。
3、炒锅放油烧热，放入麻辣香锅底料炒香 。
4、放入香葱、姜、蒜、花蛤翻炒 。
5、再放入蘑菇和南瓜片继续翻炒 。
6、加入上面煮好的蔬菜以及黄瓜片，继续翻炒 。
7、放一些煮软的粉丝，再次炒匀，加少许盐调味即可 。
花蛤：
花蛤的营养丰富，100克花蛤中，蛋白质7.7克、脂肪0.6克、碳水化合物2.2克、胆固醇22毫克 。由此可见花蛤的营养特点是高蛋白，且氨基酸的种类组成及配比合理；低脂肪，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收 。还含有磷、钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素 。

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