可以把构树穗下锅焯水,捞出挤干水分装保鲜袋里面放冰箱冷藏,可以保存2至3天,在冰箱中不能长期保存,否则会变质而不能食用 。还可以把构树穗晒干长期保存,随吃随用 。构树穗含有丰富的糖类、维生素、蛋白质、不饱和氨基酸、有机酸等多种有益物质 。经常食用对身体健康有益处 。
形态特征构树别名褚桃等 。桑科,落叶乔木,高10 - 20m;树皮暗灰色;小枝密生柔毛 。树冠张开,卵形至广卵形;树皮平滑,浅灰色或灰褐色,不易裂,全株含乳汁 。为强阳性树种,适应性特强,抗逆性强 。
初夏开淡绿色小花 。雌雄异株 。雄花序下垂,雌花序有梗 。雄花序为柔荑花序,粗壮,长3-8cm,苞片披针形,被毛,花被4裂,裂片三角状卵形,被毛,雄蕊花药近球形,退化,雌蕊小;雌花序球形头状,苞片棍棒状,顶端被毛,花被管状,顶端与花柱紧贴,子房卵圆形,柱头线形,被毛 。
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