冬天凉菜放一个晚上可以吗

不可以 。食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试 , 结果发现 , 做好的凉拌菜如果放室温环境中 , 超过2小时就会受到微生物的污染而变质 , 放在超过26度环境中的凉拌菜污染更严重 , 食用后会严重影响肠胃健康 , 放在冰箱中的凉拌菜污染虽有所减少 , 但还是有食用风险 。
吃隔夜凉菜的危害:大家吃的凉拌菜一般都是在外购买的 , 而外面的卫生条件不太好 , 隔夜之后所滋生的细菌更多 , 还会产生有毒的要硝酸盐 。而且过夜之后的蔬菜所含的营养也受到了损害 。所以食用隔夜凉菜不仅不能补充身体所需营养 , 还会造成腹痛、腹泻等身体不适的情况 。

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