【洋山药是什么】洋山药又名洋姜 ， 是一种菊科向日葵属宿根性草本植物 。原产北美洲 ， 十七世纪传入欧洲 ， 后传入中国 。秋季开花 ， 长有黄色的小盘花 ， 形如菊 ， 生产上一般用块茎繁殖 ， 其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 。可以食用 ， 煮食或熬粥 ， 腌制咸菜 ， 晒制菊芋干 ， 或作制取淀粉和酒精原料 ， 地上茎也可加工作饲料 。其块茎或茎叶入药具有利水除湿 ， 清热凉血 ， 益胃和中之功效 。
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