制作彩虹勺牛奶果冻的方法:首先把QQ糖体中的一包撕开加入70毫升的热水 , 放进微波炉里热30秒钟后 , 搅拌均匀 , 接着倒入装有250ml牛奶的杯子里放入冰箱里冷冻 , 冷冻完后拿出来的就是彩虹勺牛奶果冻了 。
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成 , 使用不同的模具 , 可生产出风格、形态各异的成品 。一般情况下 , 果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成 。其工艺流程为:调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰 。
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