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乙烯催熟(乙烯催熟剂)
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目录

用乙烯催熟水果对人体有害吗

乙烯会催熟吗？

乙烯的催熟是怎样的过程？

乙烯催熟水果的原理

乙烯可以做水果的催熟剂，乙烯对人身体有无利弊？

香焦专用乙烯催熟剂的使用方法

Q1：用乙烯催熟水果对人体有害吗
乙烯催熟的水果充其量只是缩短其生长周期，致使一些营养物质含量和组成稀缺化和失衡，进而影响口感和人体的对其营养成分的吸收，但因为在催熟过程中不会有其它有害物形成，所以可以放心食用。另外，乙烯是植物激素，对人体是不起作用的

Q2：乙烯会催熟吗？
乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素。所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯，在果实未成熟时乙烯含量很低，在果实进入成熟时会出现乙烯高峰，与此同时果实内部的淀粉含量下降，可溶性糖含量上升，有色物质和水溶性果胶含量增加，果实硬度和叶绿素含量增中，果实特有的色香味出现，采用相应的措施才能够延续果实的后熟，延长果实的贮藏寿命。

Q3：乙烯的催熟是怎样的过程？
果实的成熟是一个复杂过程。例如：叶绿素的分解和其它色素（如类胡萝卜素或花色素）的合成，使果实绿色消失而呈现出鲜丽的色泽；淀粉分解成糖类，有机酸的消耗使果实变甜；芳香物质的积累；可溶性单宁物质的凝固与氧化，果实涩味消失以及果实组织的软化等，都能以相当快的速度同时并进的一种复杂的生理生化现象。果实成熟过程的上述多种变化，都是在酶的参与下进行。果实在自然成熟过程中就有乙烯的形成，而且越接近果实成熟，乙烯含量也就越大，一旦果实成熟了，乙烯的含量又重新下降。果实本身生成的乙烯具有促进果实成熟的作用。促进果实成熟的因素主要有三个：适宜的高温、充足的氧气、酶的活动剂。对于果实催熟来说，主要是某些能促进果实成熟的刺激性气体。而乙烯也正属于这种刺激性气体之一。乙烯的作用：能使果实呼吸性强度大大提高，并能提高果实组织原生质对氧的渗透性，促进果实呼吸作用和有氧参与的其它生化过程使果实中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了果实成熟的时间

Q4：乙烯催熟水果的原理
如果时间长，并且乙烯量不变的话，应该会的。水果成熟后，会释放出乙烯气体。不同水果，释放的量不同，不过都很少。因为乙烯有催熟作用，所以有些果农会把快要成熟的水果摘下来，用适量的乙烯去慢慢催熟，这样水果可以放稍长时间，如果挂在树梢等熟了再摘下来，再放不长时间就烂掉啦。因为水果熟了之后也会放出乙烯气体，所以也可以用熟的水果去催熟不熟的水果。催熟原理：水果呼吸到这种气体，会加快自身的化学反应，内部碳水化合物反应，糖积累到一定阶段，就是成熟。水果一旦成熟，如果继续放在乙烯环境中，内部的生化反应保持快速，继续碳水化合物反应，糖转化成酒精、糖减少，酒精（乙醇）多了，水果进一步变软……我们的肉眼看到的，就是水果“烂掉”了。

Q5：乙烯可以做水果的催熟剂，乙烯对人身体有无利弊？
乙烯具有较强的麻醉作用。急性中毒：吸入高浓度乙烯可立即引起意识丧失，无明显的兴奋期，但吸入新鲜空气后，可很快苏醒。对眼及呼吸道粘膜有轻微刺激性。液态乙烯可致皮肤冻伤。慢性影响：长期接触，可引起头昏、全身不适、乏力、思维不集中。个别人有胃肠道功能紊乱。环境危害：对环境有危害，对水体、土壤和大气可造成污染。燃爆危险：本品易燃。急救措施皮肤接触：若有冻伤，就医治疗。眼睛接触：吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。同楼上！

Q6：香焦专用乙烯催熟剂的使用方法
【乙烯催熟剂乙烯催熟】把生香蕉和熟苹果放在一起，把袋口扎紧了，过一天就可以熟了。因为熟的苹果会产生乙烯，乙烯可以催熟香蕉.而且无任何毒副作用,又方便.

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