【一斤面粉放多少小苏打和白醋】通常使用面粉和小苏打用量的比例在100：1，即500克面粉需要5克小苏打，白醋两勺，切勿放多，否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味 。与面粉是1：100的比例 。加入面粉和匀，然后加入水和白醋再和面 。不能超过这个比例会发黄发硬，而且容易中毒 。也就是说500克（一斤）面粉放5克，就足够了 。
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