银耳多久可以泡发银耳泡发要多久 _多久

银耳泡发要多久(银耳多久可以泡发)
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目录

银耳一般要泡多久

银耳泡多久有毒？

银耳要泡多久？

银耳需要泡多久才能泡发？

银耳泡发多久合适

煮银耳之前要泡多久呢？

Q1：银耳一般要泡多久
银耳的泡发时间一般为3-4个小时，这样才能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。如果用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。扩展资料：银耳泡发之前，最好清洗一下。话说淀粉清洗泡发银耳，则更为理想。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透。将银耳放在碗里，注入没过银耳的清水。注意，一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，膨胀的个头也会更大，但是用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，泡发出来之后，不出胶，味道也就大大的减弱了。再者银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。参考资料：百度百科-银耳

Q2：银耳泡多久有毒？
24小时，银耳泡太久会导致营养价值下降。银耳泡开了就可以了，但如果泡的时间过长，营养素损失会增加，营养价值会下降。银耳不能长时间浸泡，其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐。正确的泡发方法是用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的银耳，不但数量增多，而且质量好。银耳的价值银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，补脾开胃的功效，适合干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等食用。银耳其味道清爽而不腻,不但能增进食欲,而且还可辅助妇女月经不调、大便秘结等疾病。并且银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。以上内容参考百度百科-银耳、人民网-银耳银耳汤隔夜或致缺氧隔夜的食物要注意的5个事项

Q3：银耳要泡多久？
如果你是煲粥，你就用冷水泡2-5小时，不然口感发硬如果你是凉拌的，用温水泡至少半小时注意，煲粥最好把根去掉，弄成小瓣的，那样更容易让营养渗出。

Q4：银耳需要泡多久才能泡发？
1、凉水泡银耳3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。2、热水泡银耳20分钟左右用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。3、银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。4、银耳泡发时要注意什么1、银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。2、银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分。3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠。

Q5：银耳泡发多久合适
一般凉水泡3—4小时最好。银耳是一种食用菌，日常买到的几乎都是干制银耳，需要提前用冷水泡发后才能煮制食用，但一般这个泡发的时间需3—4小时才能使银耳完全泡透，看起来跟鲜品一样晶莹剔透、软弹饱满，如果浸泡的时间较短，中间会残留有硬芯部分，还可能夹带沙尘等物质，十分影响食用口感。

Q6：煮银耳之前要泡多久呢？
煮之前是需要将木耳泡发的，没有具体的时间，只需要将木耳泡软就可以了，泡软之后的木耳会更容易煮一些。

银耳多久可以泡发 银耳泡发要多久

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