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不吃早餐胃癌发病危险因素有哪些
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一,在我国其发病率居各类肿瘤的首位 。每年约有17万人死于胃癌,几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4,且每年还有2万以上新的胃癌病人产生出来 。胃癌确实是一种严重威胁人民身体健康的疾病 。胃癌可发生于任何年龄,但以40~60岁多见,男多于女约为2:1 。其发病的原因既有遗传因素,也与后天的环境及生活习惯有很大关系 。
随着现代社会工作节奏及生活节奏的加快,尤其对很多年轻人来说,不吃早饭成为一种习惯 。但是,不良的生活习惯可以促进其发病,循证医学研究表明:吸烟、饮酒、吃剩饭剩菜等习惯等可以增加其发病风险,而不吃早餐是最大的危险因素 。先解释一个概念,即OR值,又称比值比,对于发病率很低的疾病来说,它是RR值即相对危险度的精确估计值 。简单的说,如果OR为2,则说明发病的可能性是普通人的2倍 。
周晓彬等做了国内人群生活习惯与胃癌发病关系的META分析表明,以下一些习惯是危险因素,其OR值分别为:吸烟2.01;饮酒1.83,饮食不规律2.62,吃剩饭剩菜1.40,暴饮暴食2.11,不吃早餐3.06 。保护因素及其OR值分别为:饮茶0.81,使用冰箱0.81 。可见,不吃早餐是胃癌的最大危险因素,其OR值高达3.06,也就是说,不吃早餐的人患胃癌的机率是普通人的3.06倍!
预防胃癌多吃大蒜吗?
既然胃癌与“吃”有关联,是否存在有有助预防胃癌的食物呢?答案是肯定的 。近来,国外有营养专家通过研究就发现,如果你经常吃以下几种食物,可以预防或减少胃癌的发生 。
是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效 。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果 。
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质 。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30% 。
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳 。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效 。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高 。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质 。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力 。
含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效 。
【不吃早餐胃癌发病危险因素有哪些 预防胃癌多吃大蒜吗?】含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用 。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成 。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用 。
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