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常见各类食物应该怎样保存
【常见各类食物应该怎样保存】当今人们的生活水平日益提高,我们倡导勤俭节约,健康生活,但是难免会有一不小心采购多了吃不完的情况,扔了吧可惜,放着吧又会不新鲜 。今天,小编就为大家整理了全面地食物保鲜大法,快来学习一下吧 。
常见各类食物应该怎样保存
鲜鱼
将鱼内脏去除,勿刮除鳞片,放入淡盐水中浸泡4个小时左右,捞出后沥干水分,再涂抹上菜油放入盘中,搁置阴凉通风处,就可以保存4~5天且不会腐坏哦...
鲜猪肉
将猪肉切成厚片状平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冷冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可保存1个月不变质 。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工 。或者将新鲜的猪肉切成1斤左右的块状,装进干净的金属盆里,然后把酱油煮沸,放凉后倒进盆中,以淹没猪肉为宜,再盖上盖 。用这种方法贮藏猪肉,就是2-3个月也不会有异味 。
干制海品
鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品,放入密封袋(或密封瓶)里,将几瓣剥开的大蒜放入,放在阴凉处保存就可以啦
豆制品类
将剩余的豆腐洗净,然后浸没在盛有清水的容器中再放入冰箱内 。每两天换一次水,可放一周以上,如果想延长保质期,可以再加些盐;也可放入冰箱的冷冻室保存,就成了冻豆腐,味道也不错
蔬菜类
菠菜、小白菜、芹菜之类的绿叶类蔬菜很容易变蔫儿而失去新鲜的"口感,可以先把腐坏发黄的叶子去掉,然后风干叶片之间的水分,整理好之后放入干净的保鲜袋,扎口,放在阴凉通风处可保存2天哦...
茄科类
成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养 。如果想延长保质期,就采用速冻法,买回来后清洗干净,表面晾干,放入食品袋里,然后放入冰箱冷冻室贮存,随吃随取,味道和营养还是很不错的 。
茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质 。因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处
菌类
菌类就不要装塑料袋啦,因为不利于水分的散发容易发霉,该用纸袋装着放入冰箱或者干燥阴凉处保存即可 。
水果类
香蕉
用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间 。其原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近任何水果的成熟进程 。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间 。如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧 。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色哦 。
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