用什么水泡茶好


用什么水泡茶好

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【用什么水泡茶好】用什么水泡茶好
有经验的朋友都知道用不同的水泡茶 , 效果会不一样 , 那用什么水泡茶好呢?下面我们一起来了解一下吧
用什么水泡茶好
一、最佳的泡茶用水——山泉水
茶道高手会更重视水的天然性 , 以及水与人体的和谐关系 。山泉水大多出自岩石重叠的山峦 , 富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素 , 用这种泉水泡茶 , 能使茶的色香味形得到最大发挥 。需要注意的是山泉水不是都可以用来沏茶的 , 如硫磺矿泉水是不能沏茶的 。而且山泉水比较少 , 因此 , 对多数茶客而言 , 只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。
二、最好的泡茶用水之一——雪水和天落水
古人称之为“天泉” , 尤其是雪水 , 更为古人所推崇 。唐代白居易、元代谢宗可、清代曹雪芹等名人都是赞美过用雪水沏茶的好 。至于天落水 , 秋雨 , 天高气爽 , 空中灰尘少是雨水中上品 , 其他季节的就一般般了 , 但是只要空气不被污染 , 相对还是比较洁净 , 是沏茶的好水 。但是现在的工业污染 , 天落水已经失去原有的纯洁了!
三、泡茶用水上品——露水、井水
露水和井水都是古代比较受欢迎的泡茶用水 , 用露水泡茶 , 全露水比稀释掺入其它水更有味道 , 有自然的清香 , 井水因为带有比较多矿物质 , 能够增添茶的不少味道 , 让茶变得鲜甜 。但是随着地下水和地面的污染 , 现在只有在个别的地方才能找得到这些纯净的饮用水了 。
四、比较好的泡茶用水——江、河、湖水
江水、河水、湖水也是不错的选择 , 但是也是污染的问题 , 现在能够找到干净的水源 , 那就不错了 , 相信现在的你听说是江水、河水、湖水 , 都要自己去那里看过以后才敢放心使用了 。
五、现代茶学说推荐最好泡茶用水——纯净水
现代茶学说软水泡茶比较好 , 是因为用软水泡茶 , 茶叶中的`元素析出更快 , 纯净水里没有任何矿物质 , 就是比较典型的优质软水 。
六、现有的泡茶用水——自来水
自来水含有用来消毒的氯气等 , 在水管中滞留较久的 , 还含有较多的铁质 。当水中的铁离子含量超过万分之五时 , 会使茶汤呈褐色 , 而氯化物与茶中的多酚类作用 , 又会使茶汤表面形成一层“锈油” , 喝起来有苦涩味 。所以用自来水沏茶 , 最好用无污染的容器 , 先贮存一天 , 待氯气散发后再煮沸沏茶 , 或者采用净水器将水净化 , 这样就可成为较好的沏茶用水 。

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