水稻是草本稻属的一种，广义水稻区别于旱稻；狭义水稻指淡水稻，区别于海水稻等 。按稻谷类型，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻 。还有其它分类，水稻一般栽培于水田，无土栽培的是水上稻 。水稻一般没有一米高，2米左右的为新培育的巨型稻 。
海水稻（海稻）：是耐盐碱水稻的的形象化称呼，是在海边滩涂等盐碱地生长的特殊水稻 。其生长地并非海水或海里，而是不惧海水的短期浸泡，海边滩涂是海水经过之地而非海水里 。
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