冬天吃什么(冬天吃什么海鲜)
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到了冬季进补时节，我国民间素有“三九补一冬，来年无病痛”之说 。提醒大家：要根据每个人的不同情况来采取适合自己的进补方法 。对于体质很虚的人，吃一些热性的炖品是可以的，常人则不宜多食 。不然会造成热量摄入太多，瘀而化火，生出别的病来 。中医认为，“脾胃为后天之本”，若是脾胃消化功能不好，所吃的补品不仅不能消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良，所以在进补之前，应先调理脾胃，如病后胃肠功能低下者，可先喝一段时间的桂圆红枣粥 。即使胃肠功能正常的人，也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米之类，以免进补肉食阻塞气机，出现腹胀少食现象 。桂圆莲子粥桂圆10克，莲子20克，红枣4枚同时放入锅内，加糯米100克，适量清水，煮至香烂 。桂圆莲子粥具有补血安神作用，适合病后体虚者食用 。如大便不成形者，加新鲜山药，干咳加百合等 。感冒鸡汤1000克左右的花公鸡（或黄母鸡）一只，剁成大块，放沙锅内 。加水2000毫升，锅内放入泡发开的十几个干花菇，一块拍碎的生姜，十几粒花椒，少量食盐 。手脚怕冷，体虚感冒长期不愈者，可加一点黄芪、当归 。大火煮开后，改小火炖，1小时左右 。一般感冒时不宜进补 。但此汤鸡与蘑菇同炖，体虚感冒，病情缠绵不愈者，可与感冒药同用，以达到驱除病邪，恢复正气的目的 。鸡汤可提高人体免疫力，适合感冒后鼻流清涕的风寒表证和体倦气弱者 。其中鸡肉温补脾胃，蘑菇化痰理气，黄芪、当归补气活血，冬季手脚怕冷的虚寒体质者也可常食 。需要注意的是，黄母鸡具有很强的温补力，非年老体虚者不宜食用 。感冒发热的人忌服此汤 。当归生姜羊肉汤羊肉1000克，放入沸水锅内焯去血水 。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水 。同时放入当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒 。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时 。羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用 。这种人多表现为畏寒，神疲乏力，喜吃热食，性欲减退，入冬后手脚冰凉等 。如在汤中加些红白萝卜块，3克草果、陈皮，就有了醒脾健胃，促进食欲的功能 。
Q2：冬天吃什么健康呢?
俗话不是说冬吃萝卜夏吃姜，冬天应该多吃点红萝卜不好白萝卜，这种都是对身体非常好的 。
Q3：冬天适合吃什么？
一般来说 冬季多吃萝卜、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，对身体适宜.与此之中，还需吃些诸如大枣、莲子、百合、核桃、芝麻、粟子，再添些牛羊鸡鸭鱼、牛奶，鸡汤，羊肉汤，较适宜.但根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点： 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参 。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好 。怕冷与缺少钙和铁有关 。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等 。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量 。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力 。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素 。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。吃辣的可以祛寒 。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱 。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力 。此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损 。▲ 编者的话：天气渐冷，很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应 。营养学家告诉我们，冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力 。那么，吃什么才能达到这一目的呢？本版从4个方面向大家介绍 。
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